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自分で作る「ふわふわ手作りバター」
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自分で作る「ふわふわ手作りバター」-レシピのメイン写真

自分で作る「ふわふわ手作りバター」

ナチュロパシー
ナチュロパシー @cook_40103405

バターは買うものと思っていませんか?自分で作るホームメイドバターの作り方です。
このレシピの生い立ち
バターが自分で作れることを知らない方も多いと思うので紹介しました。

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ナチュロパシー
ナチュロパシー @cook_40103405

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材料

  • オーガニックヘビークリーム(脂肪分の高い生クリーム)
  • 冷やした水 少量 少量
  • 塩 (おこのみで)
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作り方

  1. 1

    フードプロセッサーに生クリームを注ぎ水分と分離するまで回す。

  2. 2

    1をザルで漉します。この時にヘラなどでギュッと水分を押し出してしっかり水気を切ります。

  3. 3

    再び濾したものを再びフードプロセッサーに戻し、少量の冷やした水を加えながら数秒間回します。

  4. 4

    有塩バターにしたい場合には、3の段階で塩を加えます。

コツ・ポイント

ザルで濾したあとの水分にも栄養分が含まれているので、シチューなどに使ってくださいね。

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ナチュロパシー
ナチュロパシー @cook_40103405
2015/06/04 21:57に公開
自然療法の情報マガジン「Naturopathy」です。ヘルスコンシャスなロサンゼルスから健康志向のレシピをお届けします。「Naturopathy」ではレシピの他にも自然療法医師監修でハーブ、アロマ、栄養などの最新の健康情報をお届けしています。気になる情報がいっぱい!ぜひウェブサイトでチェックしてくださいね。→http://shizenryouhou.com/wp/
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生クリーム

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