自分で作る「ふわふわ手作りバター」

Name: 自分で作る「ふわふわ手作りバター」
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冷やした水 少量 少量; 塩 （おこのみで）

ナチュロパシー @cook_40103405

バターは買うものと思っていませんか？自分で作るホームメイドバターの作り方です。
このレシピの生い立ち
バターが自分で作れることを知らない方も多いと思うので紹介しました。

自分で作る「ふわふわ手作りバター」

ナチュロパシー @cook_40103405

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材料

オーガニックヘビークリーム（脂肪分の高い生クリーム）
冷やした水　少量少量
塩（おこのみで）

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作り方

1

フードプロセッサーに生クリームを注ぎ水分と分離するまで回す。
2

１をザルで漉します。この時にヘラなどでギュッと水分を押し出してしっかり水気を切ります。
3

再び濾したものを再びフードプロセッサーに戻し、少量の冷やした水を加えながら数秒間回します。
4

有塩バターにしたい場合には、３の段階で塩を加えます。

コツ・ポイント

ザルで濾したあとの水分にも栄養分が含まれているので、シチューなどに使ってくださいね。

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つくれぽ

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ナチュロパシー @cook_40103405

2015/06/04 21:57に公開

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生クリーム

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