少し前に卵を冷蔵庫から出しておく。

テフロン加工のフライパンを中火で熱する。

フライパンが温まったら、中火→極弱火にし、卵を割りいれる。

少しずらして隙間を開けて蓋をし、白身が固まるのを待って完成。