失敗の少ないトルティージャ
Happiness Kitchen @cook_40117601
少ない材料で、簡単に。何度かひっくり返してじっくりと火を通します。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
卵がうまく剥がれずに形が崩れることがおとかつたので、ひと手間加えて失敗しないレシピにしました。
失敗の少ないトルティージャ
少ない材料で、簡単に。何度かひっくり返してじっくりと火を通します。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
卵がうまく剥がれずに形が崩れることがおとかつたので、ひと手間加えて失敗しないレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにしておきます。
じゃがいもは皮をむき半分にカットしてから薄くスライスします。水にはさらしません。 - 2
フライパンにオリーブオイルを大さじ1程度入れて熱し、じゃがいものスライスを炒めます。
- 3
玉ねぎのみじん切りを入れて炒めて、火が通ったらじゃがいもを軽く潰します
- 4
卵をボールに割り入れて塩胡椒をして溶き混ぜます
- 5
卵のボールに炒めた玉ねぎとじゃがいもを入れて混ぜます。
- 6
フライパンをクッキングシートで軽く拭き、オリーブオイルを入れて中火で熱し5を入れます。卵が固まるまでそのまま焼きます。
-
- 7
フライパンを揺すって卵を剥がし、蓋をしてフライパンをひっくり返して蓋に卵やきを乗せます
- 8
そのままフライパンにスライドさせながら移し、上下を返します
- 9
約2分焼いたら
また、フライパンで蓋をしてひっくり返して、蓋に卵やきを乗せてフライパンにスライドさせて上下を返します - 10
この作業を2〜3回繰り返します。
-
- 11
火が通ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
じゃがいもは大きめにスライスして水にはさらしません。火が通ったら潰していくことでじゃがいもに完成に火を通します。卵を始めに焼くときには、頻繁にゆすってフライパンに卵がつかないようにします
つくれぽ
看護師、ABCクッキングスクールのパン師範&お料理コース修了。ナチュラルフードコーディネーター、パンマイスター、飾り巻き寿司1級インストラクター、パンマイスター飾り巻き寿司、パン、のお教室「Happiness Kitchen〜お花と美味しいもの」を開いています。
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