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辛味肉味噌とパクチーの混ぜご飯
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辛味肉味噌とパクチーの混ぜご飯-レシピのメイン写真

辛味肉味噌とパクチーの混ぜご飯

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

作り置き常備菜の肉味噌の作り方です!
このレシピの生い立ち
http://www.ochanokosaisai.com/html/page14.html

作り置き常備菜の肉味噌の作り方です!
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辛味肉味噌とパクチーの混ぜご飯

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

作り置き常備菜の肉味噌の作り方です!
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http://www.ochanokosaisai.com/html/page14.html

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材料

2人分
  • 合挽きミンチ 500g
  • 玉ねぎ粗みじん切り 2個分ほど 
  • 生姜みじん切り 大さじ2
  • パクチー 適量
  • たまご 適量
  • ご飯 適量
  • ごま油 適量
  • 調味料
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • ※舞妓はんひぃ~ひぃ~ラー油 適量
  • ※京のかしこ味噌 大さじ2
  • ※京ら~油ふりかけ 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油、生姜を入れ炒めて香りが出てきたらミンチを入れる。

  2. 2

    全体的にミンチに火が通りほぐれたら玉ねぎを入れ馴染んだら調味料を全部入れる。

  3. 3

    中火で炒め、煮詰まれば肉味噌は完成。冷蔵で3日ほど冷凍で2週間は日持ちします。

  4. 4

    お皿にご飯ーひき肉ーパクチー目玉焼きをのせ完成。

コツ・ポイント

肉味噌は常備菜として最適ですので多い目に作り置きしておいた方が良いです

マヨネーズと肉味噌をあえて野菜ディップにしたり、春雨と炒めたりもできます。

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・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
2018/05/24 02:14に公開
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ~ひぃ~」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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このレシピのキーワード

肉味噌 ご飯 ふりかけ 卵 酒 コリアンダー 味噌 玉ねぎ しょうが 合い挽き

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