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山中真丼
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山中真丼-レシピのメイン写真

山中真丼

MBS_VOICE
MBS_VOICE @cook_40156859

カンタンに作れる丼です。
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料理経験がまったくないMBSのアナウンサー、山中真でも簡単に作れるレシピを考えてみました。

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材料

1人分
  • ご飯 適量
  • まぐろの中とろ 4切れ
  • 真鯛の刺身短冊 1
  • しその葉 3枚
  • 長芋 1/4本
  • うずら卵 1個
  • ごま油と塩を混ぜたもの 適量
  • ※酒 大さじ2
  • ※みりん 大さじ2
  • ※しょうゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    長芋を刻み、山かけにする。

    • 山中真丼作り方1写真
  2. 2

    真鯛の短冊を湯引きし、氷でしめる

  3. 3

    真鯛の熱が取れたら、水分をキッチンペーパーでふき取り、刺身にする

  4. 4

    深い皿にずけ用調味料(※)を入れ、中トロと真鯛を並べる

  5. 5

    ご飯をどんぶりに入れ、その上にしその葉を敷く

  6. 6

    ずけにした刺身を並べ、山かけをし、うずら卵を落とす

  7. 7

    ごま油を全体にかけたら完成

コツ・ポイント

ごま油は好みによって増減させてください。

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MBS_VOICE
MBS_VOICE @cook_40156859
2018/05/24 02:17に公開

このレシピのキーワード

丼 大葉 まぐろ うずらの卵 酒 刺身 真鯛 ご飯 山芋

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