お手軽和風ラタトウイユ
rietan1223 @cook_40042372
家にある余った夏野菜で簡単ラタトウイユ。ベーコンの塩分と野菜の水分を生かした料理です。
このレシピの生い立ち
ストウブのラウンドシチューパンの特徴を生かして、ヘルシー簡単な料理を作ろうと考えました
お手軽和風ラタトウイユ
家にある余った夏野菜で簡単ラタトウイユ。ベーコンの塩分と野菜の水分を生かした料理です。
このレシピの生い立ち
ストウブのラウンドシチューパンの特徴を生かして、ヘルシー簡単な料理を作ろうと考えました
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコン、トマト、ナス、タマネギはずべて１－２cmくらいの角切りにする
- 2
鍋にベーコンを入れて、火をかけて炒める
- 3
油が十分に出てきたら、タマネギ、ナスを加えて炒める
-
- 4
トマトを加える
- 5
みりん、さけ、みそを鍋に加えて、軽くかき混ぜてフタをして、10分間中火～弱火にかける
-
- 6
写真のように、全体に火が通って柔らかくなったらできあがり。最後に乾燥バジルをかけて全体を軽く混ぜる。
-
- 7
皿に盛りつけていただく。お好みで、冷やしていただいてもOK
-
コツ・ポイント
塩分はベーコンの塩分で、水分は野菜の水分を利用しました。ストウブのシチューパンを使ったら、ジューシーなラタトウイユが完成しました。タジン鍋やルクルーゼでも作れます。普通の鍋を使う場合は大さじ１－２ぐらいの水分を加えたほうがいいです。
つくれぽ
海外旅行大好きで、行った国は４０カ国くらい。世界各地で美味しいものを食べ、日本では外国人達に様々な料理を習う日々を送っていました。近年は、日本のもの、地元のものを使って簡単にできる料理を研究中。日本の家庭で簡単につくれる美味しいレシピをご紹介します♪
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