たまごをボールに入れてひきわりと混ぜふわふわに混ぜる。

ネギをみじん切り、スナップえんどうを小口切りにして油で炒める。

たまごを入れてかき混ぜる。

ご飯を加え強火で炒める。

ほんだし、醤油、かつおぶし、ごま、ブラックペッパーで味付けしてネギ油をまわしかけて炒めて完成。