【覚書】マグロのアラでミンチカツ
あいじー嫁 @cook_40117781
試作、覚え書きです。要改良。
写真が食べかけですみません…
このレシピの生い立ち
赤身の魚や血合いが苦手な子どもに食べさせたかった。子どもが好きなチーズと合わせて作ってみた。
【覚書】マグロのアラでミンチカツ
試作、覚え書きです。要改良。
写真が食べかけですみません…
このレシピの生い立ち
赤身の魚や血合いが苦手な子どもに食べさせたかった。子どもが好きなチーズと合わせて作ってみた。
作り方
- 1
マグロに料理酒を振りかけて10分程おき、臭みを抜く。
- 2
玉ねぎ、キャベツをみじん切りにする。
- 3
マグロの水気をキッチンペーパーで拭き、細かく切る→包丁の背で叩いてミンチ状に。
フードプロセッサーでも可。 - 4
材料を全てビニール袋に入れて、よく揉み混ぜる。
- 5
4を手で丸めて形成し、パン粉を着ける。
フライパンに油を熱しておく。 - 6
中に火が通るまで揚げ焼きにする。
コツ・ポイント
チーズが多いのでかなりタネが緩くなり、バッター液を着けられなかった。その代わり、中はしっとり…かな？もっと玉ねぎ・キャベツ多くてよい。
幼児食を兼ねて味付け無しなので、大人はソースで食べる。
似たレシピ
-
-
-
-
マグロdeメンチカツ～キャベツ入り マグロdeメンチカツ～キャベツ入り
スーパーで安く買えるマグロのアラ、今までハンバーグや唐揚げにしてたけどこれが一番子供たちに好評でした☆お試しあれ!
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18338160
