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蒸しナスのピリ辛ゴマダレ
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蒸しナスのピリ辛ゴマダレ-レシピのメイン写真

蒸しナスのピリ辛ゴマダレ

baba709
baba709 @cook_40043197

ゴマと豆板醤のコクのあるタレでナスを頂きます。
このレシピの生い立ち
新鮮なナスが手に入ったので。

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蒸しナスのピリ辛ゴマダレ

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ゴマと豆板醤のコクのあるタレでナスを頂きます。
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材料

4人分
  • ナス 4本
  • 長ネギ 1本
  • ニンニク 2片
  • 生姜 1片
  • 調味料
  • 練りゴマ 大4
  • 醤油 大2
  • 味醂 大2
  • 料理用酒 大1
  • 豆板醤 小1/2
  • ごま油 大1
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作り方

  1. 1

    ナスは半分に割り、皮に包丁の目を入れる。耐熱容器に並べ、ラップをして5分位蒸す。

    • 蒸しナスのピリ辛ゴマダレ作り方1写真
  2. 2

    ネギ・ニンニク・生姜は微塵切りにし、他の調味料と混ぜ合わせておく。

    • 蒸しナスのピリ辛ゴマダレ作り方2写真
  3. 3

    蒸し上げたナスを並べ、タレを添えて完成です。

    • 蒸しナスのピリ辛ゴマダレ作り方3写真

コツ・ポイント

レンジによって蒸しあがる時間が変わります。ナスが柔らかくなる様にする事。

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baba709
baba709 @cook_40043197
2010/09/01 13:07に公開
リタイア夫婦と犬猫5匹の田舎暮らしです。自宅で採れた旬の野菜を使った料理がメインです。保存食も作っています。
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このレシピのキーワード

蒸しなす なす にんにく 酒 ねりごま しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18338256
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