蒸しナスのピリ辛ゴマダレ

baba709
baba709 @cook_40043197

ゴマと豆板醤のコクのあるタレでナスを頂きます。
このレシピの生い立ち
新鮮なナスが手に入ったので。

蒸しナスのピリ辛ゴマダレ

ゴマと豆板醤のコクのあるタレでナスを頂きます。
このレシピの生い立ち
新鮮なナスが手に入ったので。

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材料

4人分
  1. ナス 4本
  2. 長ネギ 1本
  3. ニンニク 2片
  4. 生姜 1片
  5. 調味料
  6. 練りゴマ 大4
  7. 醤油 大2
  8. 味醂 大2
  9. 料理用酒 大1
  10. 豆板醤 小1/2
  11. ごま 大1

作り方

  1. 1

    ナスは半分に割り、皮に包丁の目を入れる。耐熱容器に並べ、ラップをして5分位蒸す。

  2. 2

    ネギ・ニンニク・生姜は微塵切りにし、他の調味料と混ぜ合わせておく。

  3. 3

    蒸し上げたナスを並べ、タレを添えて完成です。

コツ・ポイント

レンジによって蒸しあがる時間が変わります。ナスが柔らかくなる様にする事。

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baba709
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リタイア夫婦と犬猫5匹の田舎暮らしです。自宅で採れた旬の野菜を使った料理がメインです。保存食も作っています。
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