
つみれ汁
カルシウム満点(・ω・)♪
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お母さん伝授☆
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ごぼうの皮を包丁の背で剥いてから、ささがきし、約10分水にさらす。アクが出たら水を変える。
鍋に①と800cc程の水を入れ、沸かす。
ボールにつみれの材料を入れて混ぜる。
②が沸騰したら、③をスプーン等で一口大に丸めて入れる。
中に火が通るまで煮る。
仕上げに淡口醤油と味の素で味を調える。
出来上がり☆
火を弱めると生臭くなるので、常に火は強め!
粗いすり身はすり鉢かミキサーで2度すりすると滑らかに仕上がる。
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