キャベツは粗みじん切り、小ねぎは小口切りにする。大和いもは皮をむいてすりおろす。

ボウルに卵を溶きほぐし、<2>の大和いもを加えて混ぜ合わせる。

別のボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、<3>を加えてしっかりと混ぜ合わせる。

<4>に3/4量のシーチキンを油ごと入れ、<2>のキャベツ、小ねぎも入れてさっくりと混ぜ合わせる。

200℃に温めたホットプレートに<5>の生地を1/4量ずつ流し入れ、4枚を両面に焼き色が付くまで焼く。

<6>にソース、マヨネーズをかけて、残りのシーチキンを上にのせる。お好みで青のり、かつおパック、紅しょうがをちらす。