アスパラは4等分に切り、固めに下ゆでしておく。エビは塩・こしょうをして、片栗粉をまぶしておく。

フライパンに油をひき、エビを炒める。炒まってきたら酒を入れ、アスパラ、コーンを入れる。

全体に炒まってきたら、マヨネーズを入れて、絡ませる。