お弁当にも!モロッコいんげんのおかか炒め

まっちゅちゃん @cook_40148160
歯ごたえが楽しい食べごたえがあるモロッコいんげんのおかか炒めです。汁も出ないのでお弁当にも!
このレシピの生い立ち
地元では「ささげ」と呼ばれるモロッコいんげん。大量に出回るので夏はよく作ります。
お弁当にも!モロッコいんげんのおかか炒め
歯ごたえが楽しい食べごたえがあるモロッコいんげんのおかか炒めです。汁も出ないのでお弁当にも!
このレシピの生い立ち
地元では「ささげ」と呼ばれるモロッコいんげん。大量に出回るので夏はよく作ります。
作り方
- 1
モロッコいんげんは軽く洗ってヘタを落とし、半分に斜めに切る
- 2
フライパンにお湯を張り、いんげんを入れて軽く1分ほどゆでる
- 3
フライ返しなどでいんげんを押さえてお湯だけ捨てる
- 4
油を少し入れ、焦げ目がつくように焼く
- 5
火を止めたらかつおぶしを1パック入れていんげんにまぶし、しょうゆを絡めたら出来上がり
コツ・ポイント
柔らかいのが好きな方は長めに茹でるといいですが、私は歯ごたえがある短めのが好きです。
しょうゆをめんつゆにしてもおいしいです♪
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