じゃがいもと卵を水からゆでる。ゆであがったら皮・殻をむく。食べやすくカットし卵はあらみじん
に切る。

1にちりめん、塩こしょう、塩麹、牛乳を加え、お皿に盛りディルのみじん切りをちらす。