〈準備〉野菜・鶏肉を一口大に切る。鶏肉は軽く塩コショウする。

フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを香りがでるまで炒める。鶏肉に軽く焼き色をつけて取り出す。

鶏肉を取り出したフライパンで、野菜に軽く火を通す。（フライパンに残っている鶏の旨味をからませるように）

圧力鍋に２の鶏肉と３の野菜、トマト缶を入れて火にかける。煮立ってきたら出てきたアクを取る。

ケチャップ・みりん・固形スープの素・ローリエを入れ、強火で圧力をかける。

圧力がかかったら、弱火で５〜７分。火を止め、自然と圧力が抜けるのを待つ。

塩コショウで味を整えて出来上がり。（トマト缶に塩が入っている時は省略）

〈アレンジ〉カレールーを入れてカレーに。パスタのソースに。ハンバーグを入れて煮込みハンバーグに。