ジャガイモは４等分して水にさらす。
ニンジンは乱切り。
玉ねぎはくし切り。
豚肉は、一口大に。

圧力鍋に油をしき、豚肉→ニンジン→ジャガイモ→玉ねぎの順で軽く炒める。

ひたひたになる位の水を加え、煮立たせ、まず砂糖を全体にいきわたらせる。

その他の調味料を入れる。
アクとりも忘れずに。

フタを閉め、加圧５分したら火を止め、放置。（３０分以上）
で、出来上がり。