①玉葱は１～２ミリにスライスし、ベーコンは3～４ミリ幅にカットします。

②じゃが芋は良く洗い
皮のまま電子レンジで串がすっと通るまで加熱します。（600Ｗで約８～１０分ぐらい）

③鍋を中火で熱しオリーブ油を引き、ベーコン、玉葱を色が付かない様に炒め玉葱が透き通ったら火を止めます。

④②のじゃが芋のかわを剥きます。熱いので布巾やタオルなどで持て剥いてください。皮が剥けたら食べ易い大きさにカットします。

⑤ボールに③、④を入れ、米酢大匙3、塩、コショウで味を調えます。

器に盛って完成です。