ブリ大根
エステシャンごはん @glanz20240601
本格ブリ大根★
このレシピの生い立ち
初めて母親に作った手料理がこのブリ大根。レシピはもう15年前に見たきりですが、自分なりにアレンジを加えました★
ブリ大根
本格ブリ大根★
このレシピの生い立ち
初めて母親に作った手料理がこのブリ大根。レシピはもう15年前に見たきりですが、自分なりにアレンジを加えました★
作り方
- 1
ブリは熱湯をかけてキッチンペーパーで水気をおさえる。
- 2
大根は米のとぎ汁で柔らかくなるまで茹でる。
- 3
別の鍋に※印のお水と昆布を入れ沸騰したら※印のお酒と砂糖と生姜を入れ大根とブリを入れ20分煮る。
- 4
最後に※印の醤油を入れ5〜10分煮詰めて完成！
コツ・ポイント
醤油は一番最後に入れるのがコツ！
始めから入れてしまうとブリが固くなってしまうためm(__)m
身を引き締めたい場合はみりんをお好みで入れてもokです！
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