卵を溶きほぐして、牛乳、砂糖、ハーブソルト、胡椒入れて混ぜておく。先ず、オリーブオイルを入れたフライパンにトマト炒める。

茹でブロッコリーを入れて絡め、パルメザンチーズをふりかけて完成です。

皿に盛り付けて、ケチャップを掛け、お好きなら、更にオリーブオイルをかけます。食べてみて、味が薄いようなら塩胡椒少々で。