豆腐ステーキ＆エッグベネディクト
お魚の夢 @cook_40025292
海外でいつも食べていた朝ご飯
作れるようになりたくて、たくさん練習しました。
2010.12.02にレシピ更新済
このレシピの生い立ち
海外ではいつも食べていたエッグベネディクト
ポーチドエッグが苦手だったけど、レンジで簡単！
何度も作ってたどり着きました
豆腐ステーキ＆エッグベネディクト
海外でいつも食べていた朝ご飯
作れるようになりたくて、たくさん練習しました。
2010.12.02にレシピ更新済
このレシピの生い立ち
海外ではいつも食べていたエッグベネディクト
ポーチドエッグが苦手だったけど、レンジで簡単！
何度も作ってたどり着きました
アプリでひらく作り方
- 1
ソースを作る。
小さい鍋またはボールに★を入れてよく混ぜる。
- 2
弱火にかざしながらまぜる
とろっとしてきたら溶かしたバター、温めた生クリームを入れ、パルメザンチーズを入れて味を整える
- 3
←
火にかけすぎると、スクランブルエッグになっちゃいます。余熱にも気をつけてね！
ソースの出来上がり
- 4
豆腐ステーキはオリーブオイル＆醤油で焼くだけ
マフィンを焼く。焼き過ぎに注意
- 5
ポーチドエッグを作る
- 6
湯のみの中に卵を入れて水大さじ３位入れる。
500〜600wで３０秒 その後爪楊枝で黄身をさす
そして再度１５秒ずつ加熱 - 7
好みのポーチドエッグに仕上がったら、ぬるま湯の中に泳がせておく
- 8
形を整えて盛りつける
マフィン→豆腐＆ハムなど→卵→ソース→ブラックペッパー
- 9
とろとろです♡
-
コツ・ポイント
バターと卵黄とレモンジュースだけでも出来ます。
酸味の調節はレモン汁の量を調節してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18339545
