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茄子とピーマン~ひき肉味噌炒め
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茄子とピーマン~ひき肉味噌炒め-レシピのメイン写真

茄子とピーマン~ひき肉味噌炒め

ayapanda7
ayapanda7 @cook_40048288

丼にしてもオイシイ。とにかくご飯がすすみます。調味料の配合はお好みで。夏には絶対何度か作るレシピです♪
このレシピの生い立ち
ご飯がすすむおかずを、夏に安くてオイシイ食材で作ろうと思い、、、もう、すごく簡単!ちょっとピーマンを洗って切るのが面倒かな、、、というくらいで。

丼にしてもオイシイ。とにかくご飯がすすみます。調味料の配合はお好みで。夏には絶対何度か作るレシピです♪
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ご飯がすすむおかずを、夏に安くてオイシイ食材で作ろうと思い、、、もう、すごく簡単!ちょっとピーマンを洗って切るのが面倒かな、、、というくらいで。

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茄子とピーマン~ひき肉味噌炒め

ayapanda7
ayapanda7 @cook_40048288

丼にしてもオイシイ。とにかくご飯がすすみます。調味料の配合はお好みで。夏には絶対何度か作るレシピです♪
このレシピの生い立ち
ご飯がすすむおかずを、夏に安くてオイシイ食材で作ろうと思い、、、もう、すごく簡単!ちょっとピーマンを洗って切るのが面倒かな、、、というくらいで。

丼にしてもオイシイ。とにかくご飯がすすみます。調味料の配合はお好みで。夏には絶対何度か作るレシピです♪
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材料

2人分
  • 茄子 2-3本
  • ピーマン 2-3個
  • 豚ひき肉 約150g
  • 塩、こしょう、サラダ油 適量
  • 味噌、醤油 各大さじ1強
  • 和風だしの素(「ほんだし」) 小さじ1(お好みで)
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作り方

  1. 1

    茄子とピーマンは、火が通りやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンでひき肉炒め、塩こしょう。色が変わってきたらサラダ油加え茄子を炒める。油が回ったらピーマン加えて良く炒める。

  3. 3

    ひき肉に火が通ったら、味噌、醤油、ほんだしを加えて焦げないようにさっと炒めて皿に盛る。

コツ・ポイント

味付けは、その日によって濃い目にしたり、和風だけどちょっと豆板醤を加えたりしても美味しいです。ご飯の上にのせて丼にしてもGood!中華風にしたい時は中華だしでも美味しいですが、味噌にはほんだしが合うかな、と思います♪

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ayapanda7
ayapanda7 @cook_40048288
2010/08/26 12:24に公開
疲れてるとき、料理すると、ホッとすることがあります。きっと「食べたい!」って本能があるからだろうなぁと思います。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 豚ひき肉 味噌

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