きゅうり2本はピーラーで皮を剥き、へたを落とし８等分にカット。

ボールにサワークリーム半分を入れ、きゅうりとあえる。

残りのサワークリームとズワイガニをあえる。

きゅうりを下に敷き、ズワイガニを乗せる。その上に軽く粗挽き胡椒を振り、さらに彩りよくイクラをのせて出来上がり。