
そうめんと野菜の中華風スープ
簡単にできます。
余ったそうめんで。
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家にあったものでつくりました
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余ったそうめんで。
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家にあったものでつくりました
ショウガは細い千切り
トマトはざく切り
キュウリは縦半分に切って薄切り
卵はといておく
なべで生姜をごま油で炒め、
トマト、キュウリもいれざっと炒める。
2にお湯を入れ、
そうめんを入れて
スープの素と塩胡椒で味付け
好みの固さに煮る。〈短時間さっと煮れば可)
溶き卵を回しかけ、
すぐ火を止めて器に。ねぎのみじん切りのせて完成
スープ多目で汁ものとして食べてもいいし、そうめんを多めにして麺類としてでも。
他の野菜でも。ハムなど入れても。
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