メークインは皮をむき適当な大きさに切り水にさらす。
お鍋にメークインと水をひたひた位に入れて湯がく。

メークインが柔らかくなったら、湯を捨て粉ふきいもにする。
熱い間にとろけるスライスチーズをそのまま入れホークでつぶす。