炊きたてごはんを３等分にする。

1に明太子を全体にちらし、ごはんが明太子色になるように混ぜ、にぎる。

1におかか・しょう油を加え、おかかが全体に広がるよう、ごはんがしょう油色になるように混ぜ、にぎる。

1にしらす・大葉・すりごまを全体に広がるように混ぜ、にぎる。