鍋にごま油を入れ、約5センチに切った豚肉、人参を入れて炒める。

水を入れ、沸騰したらアクをとる。
そして5ミリのいちょう切りにした大根、玉ねぎを入れる。

5分ほど煮たら、半分に切ったえのき茸、5ミリの半月切りの長芋を入れる。
豆腐もカットして入れる。

具に火が通ったら、味噌を溶いて入れる。
最後にみりんを入れる。