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春野菜と鯛のカルパッチョ
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春野菜と鯛のカルパッチョ-レシピのメイン写真

春野菜と鯛のカルパッチョ

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

黒こしょうの代わりに「黒七味」でアクセント^^
このレシピの生い立ち
http://www.ochanokosaisai.com/html/page14.html

黒こしょうの代わりに「黒七味」でアクセント^^
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春野菜と鯛のカルパッチョ

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

黒こしょうの代わりに「黒七味」でアクセント^^
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材料

2人分
  • 鯛の刺身
  • 菜の花
  • 空豆
  • 木の芽
  • ラディッシュ
  • プチトマト
  • スナップエンドウ
  • 紅芯大根
  • ※京の塩ドレッシング
  • ※京の黒七味
  • ※京のおだし 1パック
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作り方

  1. 1

    菜の花・空豆・スナップエンドウは下ゆでし水気をしっかり切った後だしにつけておき1時間ほどおく。

  2. 2

    盛りつけの際は汁気は切っておく。

  3. 3

    市販されている鯛のお刺身パックを使用すると簡単に仕上がります。

  4. 4

    あとは盛りつけ完成

コツ・ポイント

▷黒胡椒の代わりに黒七味でアクセントを^^
▷京の塩ドレッシングは京都産の九条ネギをたっぷりと使用し、九条ねぎの味わいと、塩
味と酸味がほどよく合わさった、おはしがすすむドレッシングに仕上げました。

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・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
2018/05/23 07:24に公開
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ~ひぃ~」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 鯛 大根 菜の花 そらまめ ミニトマト スナップエンドウ 刺身

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18342185
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