サラダうどん
熊本県阿蘇市 @cook_40097679
野菜たっぷりヘルシーうどん
めんつゆから作る本格メニュー
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
サラダうどん
野菜たっぷりヘルシーうどん
めんつゆから作る本格メニュー
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
Ａでダシ汁をとりＢと一緒に鍋で沸騰させ冷ましておく。（めんつゆになります）
- 2
ゴボウとニンジンを4cm位の細切りにする。
- 3
２を少し硬めにゆでたら、汁を捨てうすくちを混ぜる。冷めたらＣで和える。
- 4
鶏ささみは、酒と塩を入れた湯で火が通るまで茹で、食べやすく裂く。
- 5
うどん麺を茹で、流水で洗い氷水で冷やす。
- 6
レタスは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトは半分に、キュウリは斜めに切る。
- 7
レタスは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトは半分に、キュウリは斜めに切る。
- 8
皿にうどんを入れ野菜を彩りよく盛り付け、１のつゆとかつお節をかけたら完成。
コツ・ポイント
これからの暑い時季、食欲がない時にお勧めです。
のせるお野菜も、季節のお野菜や温泉卵、ごまドレッシングに変えてみてもおいしいですよ。
つくれぽ
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