ジャガイモは一口大に切る。人参、玉ねぎ、りんごはみじん切り。

大きい鍋にバター、生姜、にんにく、みじん切りした１を入れてよく炒める。なじんだらひき肉、塩コショウを入れよく炒める。

赤ワインを入れひき肉がポロポロになり色が変わったら、じゃがいもを入れてさっと炒め水を入れる。

じゃがいもが煮えたらルーを入れ、他の調味料も入れる。
よく混ぜて酸味が飛んだら完成です。