★HBで簡単☆セサミハードパン
ハチ０２１６ロウ @cook_40144033
ＨＢで簡単にハードパンが出来ちゃいます！！
このレシピの生い立ち
色々なハードパンを作りましたが、試行錯誤を重ねた結果これに落ちつきました。
★HBで簡単☆セサミハードパン
ＨＢで簡単にハードパンが出来ちゃいます！！
このレシピの生い立ち
色々なハードパンを作りましたが、試行錯誤を重ねた結果これに落ちつきました。
作り方
- 1
黒ごまとドライイースト以外の材料をＨＢの釜に入れる。
- 2
ドライイーストをドライイースト投入口へセット。
- 3
黒ごまをレーズン・ナッツ容器にセット。
- 4
ＨＢのパン生地コース、自動投入ありでスタート。
- 5
生地を取り出したら、８等分にし、綺麗な面を出して丸め、濡れふきをかけて20分ベンチタイム。
- 6
コッペパン形に成形し、３０℃～４０℃で３０分～５０分(約二倍の大きさ)になるまで発酵させる。
- 7
発酵が終わったら、オーブンを２２０℃に余熱させる。生地にはクープを入れ、牛乳に塗る。
- 8
余熱が終わったら、15分～20分焼く。
コツ・ポイント
発酵や余熱はオーブンによって違いますので、各自のオーブンに合わせてください。
ちなみに、我が家はヘルシオです。発酵は、ウォーターオーブン４０℃で３０分。焼きは、オーブン２２０℃で１５分です。
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