カツオのさくを買ってきたら、削ぎ切りにして、ガーリックソルトを振りかけます。結構多めでも大丈夫

フライパンにオリーブオイルを敷き、アツアツにして、カツオを焼きます。焦げ目をつけるのが重要

かつおを取り出し、ニンニク、玉ねぎ、ケッパーのみじん切りを炒めます。そこにバルサミコ酢を投入。

バルサミコ酢が半量になるまで煮詰めたら、しょうゆを小匙半分くらい。、隠し味で砂糖を少々いれてもおいしいです。

お皿に盛ったら、黒コショウをかけます。