フライパンに、サラダ油をひき、ご飯を炒めこしょうを少々振り入れます。

ハヤシのルウを90ｇ位入れ、味を絡めます。多少べっちゃりしてもＯＫです。絡まったら、皿の真ん中にアーモンド形に盛ります。

卵を溶きほぐし、牛乳、こしょう少々を入れ混ぜ合わせます。

フライパンにバターを入れ、完全に溶ける前に、卵を流し入れます。

卵が少しぷくぷくしてきたら、箸でぐるぐるかきまぜ、完全に火が通る前に形を整え、半熟の卵焼きにして、火を止めます。

卵焼きを、盛ったご飯の上にかぶせるようにのせ、包み込むように形を整え、残っているルウを温め、卵の上からかけて出来上がり。