大根1㎝幅、人参0.5㎝幅に切って下ゆでをする。

コンニャクは手でちぎって鍋に入れ、沸騰させてあく抜きをする。

牛肉は料理酒で下味をつけておく。

牛肉を炒めて、色が変わったら大根、人参、コンニャクを加えて炒める。

調味料☆を混ぜて加える。5分程度蓋をして煮る。その後は、蓋をとって大根、人参に味がしみるまで煮る。

お皿にもって、小口切りにした小葱を彩りにふりかける。