サトイモは、皮付きのまま茹で、柔らかく茹で上がったら、皮をむいて、グラタン皿に入れます。

フライパンにバターと玉ねぎ、しめじ、鶏肉を炒め、塩コショウで味を調えます。

１のグラタン皿のサトイモをフォークでつぶしたら２を加え、軽く混ぜ合わせて、大さじ１の生クリームを回しかけます。

３にチーズをのせて200度のオーブンでチーズがこんがり焼けるまで（約15分）加熱して完成。