牛ひき肉のスープビーフン
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【お鍋1つで】【疲労回復】香味野菜たっぷりで滋養強壮、疲労回復!冷蔵庫に長期間残りがちな調味料の消費にも。
このレシピの生い立ち
にんにくたっぷり疲労回復レシピです。おひとりさまの夕ご飯、疲れて帰宅したあと少ない調理器具でパパっと作って食べたいときに考えました。にんにくはよく火を通せばそんなにお口が臭くなる心配もありません。お好きな方はたっぷり入れてみてください。
牛ひき肉のスープビーフン
【お鍋1つで】【疲労回復】香味野菜たっぷりで滋養強壮、疲労回復!冷蔵庫に長期間残りがちな調味料の消費にも。
このレシピの生い立ち
にんにくたっぷり疲労回復レシピです。おひとりさまの夕ご飯、疲れて帰宅したあと少ない調理器具でパパっと作って食べたいときに考えました。にんにくはよく火を通せばそんなにお口が臭くなる心配もありません。お好きな方はたっぷり入れてみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は千切り、にんにくは横に2等分〜3等分(=1cm角くらい)に切る。ねぎを小口切りにする。
- 2
鍋にごま油を熱し、生姜を香りが立つまで炒める。
- 3
ひき肉を加え、脂の色が透明に澄んで肉がポロポロになるまで強めの中火で炒める。
- 4
分量の水を注ぎ、にんにくも入れて煮立たせる。
- 5
調味料の材料をすべて加える。味を見て足りなければ塩少々(分量外)を加え味を調える。
- 6
にんにくが柔らかくなったらビーフンを入れ、3分ほど煮込む。器に盛り、青ねぎを添える。
コツ・ポイント
ひき肉は必ず脂が澄むまでよく炒めましょう。にんにくは香味野菜であると同時にここでは具として使用しています。柔らかく煮るととろっとしておいしいですよ。
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