オーブンを200度で余熱。
半分ぐらい皮をむいたいもを2～3cmに、玉ねぎを3等分に切り、天板に並べる。

オリーブ油を回しかけ、塩2つまみふる。
火が通り少し焦げ目がつくまで、20分ほどオーブンで焼く。
↑香ばしく焼けました。

火にかけて沸騰したら◆を加え、弱火で溶かす。
とろみがつくまで少し煮て塩で味を調える。バターを溶かし、黒胡椒をふる。