ローストポテトとチーズのスープ
tabi_chan @cook_40101575
香ばしいローストポテトと玉ねぎにチーズを加え、素材の旨味そのままスープにしました。
このレシピの生い立ち
ローストパンプキンスープ(ID : 20097656)をじゃがいもで作り、いろいろ材料足し引きしたら、別の美味しいスープになりました。
ローストポテトとチーズのスープ
香ばしいローストポテトと玉ねぎにチーズを加え、素材の旨味そのままスープにしました。
このレシピの生い立ち
ローストパンプキンスープ(ID : 20097656)をじゃがいもで作り、いろいろ材料足し引きしたら、別の美味しいスープになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを200度で余熱。
半分ぐらい皮をむいたいもを2～3cmに、玉ねぎを3等分に切り、天板に並べる。 -
- 2
オリーブ油を回しかけ、塩2つまみふる。
火が通り少し焦げ目がつくまで、20分ほどオーブンで焼く。
↑香ばしく焼けました。 -
- 3
鍋に②を油ごと入れる。
水500mlを加え、ブレンダーで滑らかにする。 - 4
火にかけて沸騰したら◆を加え、弱火で溶かす。
とろみがつくまで少し煮て塩で味を調える。バターを溶かし、黒胡椒をふる。 -
コツ・ポイント
◆チーズは、あればパルメザンがおすすめです。うちではパルメザンの皮をすりおろして活用。
◆焼けたじゃがいもの皮に旨味があるので、全部剥かずに一部残すといい感じです。
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