材料を量って用意。
◎クリームチーズ、卵、生クリームは室温に戻しておくと焼いたときに割れにくくなります。

*ボトム

ビスケットをさらさらになるまで粉々にする。

電子レンジで溶かしたバターと②を混ぜ合わせ、型にスプーンの背などで敷き詰める。

*生地

クリームチーズと砂糖を練り混ぜる。
◎この2つを別に混ぜることでふんわりとしたチーズケーキになります。

卵、薄力粉、生クリーム、レモン汁をミキサーで混ぜる。
◎ダマが残らないよう、なめらかになるまで。

⑤に④を入れてさらに混ぜる。
この間にオーブンを予熱(170度)。

混ぜ終わったら空気を抜く。
◎容器をテーブルにトントンと軽く落とせば空気が上がってきます。

生地を型に流し込み、予熱したオーブンで45分焼く。

焼き上がったら粗熱がとれるまで放置。
◎ふくらんだ生地が沈むまで待ちます。

一晩寝かせて冷ましたら
できあがり＊

◎お好みで粉砂糖やｱﾌﾟﾘｺｯﾄｿｰｽをかけてお召し上がりください。