茹で汁用の材料を水から沸かし、沸騰させる。

軽く洗い水の中で常温に戻したレバーを１に投入し、再沸騰後火を止め30分放置する。

タレの材料をまぜ合せなじませる。

１のレバーをスライスしてタレを掛けて出来上がり。