ニラ水でよく洗いして、長さ5～6㎝ぐらい切る。
しめじ下の部分を切って、適当にバラバラにする。

1枚1枚片栗粉を付けて、粗びき塩コショウ味付

オリーブオイルを適量に入れて、弱火で肉一枚一枚伸ばして焼いていく

焼き目を見ながら、引っくり返して焼いていく

両面が焼いたら、しめじを入れて中火で約２分炒める

ニラを入れて、弱火で２分ぐらい蓋する

蓋をあけて、中火で炒める、調味料のおろし生しょうが、沙茶醤をいれて炒めて

中火でさっさと炒めて、ニラが火をとれば、完成☺