材料をお好みの大きさに切ります♪うちは全部細長く切ります。豚肉も一口大に

熱したフライパンにごま油をしき、豚肉を中火で炒めます。色が変わったら、茄子とピーマンを加えしんなりするまで炒めます。

茄子とピーマンがしんなりし始めたら、酒を加えます。ここでふたをして蒸し焼きにすると時間短縮！次に味噌と砂糖を加えます。

味を好みで調整して、ＯＫだったら、ごまと七味唐辛子はお好みで♪最後に大葉を加えてさっと炒めて出来上がり！！