シンプルカスタードクリーム
amanori @cook_40048686
シンプルだからこそ卵や牛乳の美味しさがわかる！！
このレシピの生い立ち
バニラエッセンスがなくとも美味しい卵と牛乳とで大丈夫。バターの香りがまた良い感じ
シンプルカスタードクリーム
シンプルだからこそ卵や牛乳の美味しさがわかる！！
このレシピの生い立ち
バニラエッセンスがなくとも美味しい卵と牛乳とで大丈夫。バターの香りがまた良い感じ
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛乳とグラニュー糖ひとつまみを入れ、火にかける
- 2
ボールに卵黄と残りのグラニュー糖を入れて泡立て器ですぐに混ぜる。
-
- 3
砂糖が溶け、白っぽくもったりしたら、薄力粉を入れ、泡立て器で混ぜる。
-
- 4
１の牛乳が沸騰してきたら３の卵黄のところへ少しづつ混ぜていく
- 5
鍋に戻しいれ、強火にかける。絶えず混ぜながら沸騰まで持っていく。
-
- 6
沸騰したらそのまま１分ほど混ぜつつ火にかける。
- 7
火を切り、バターを入れ溶かし混ぜる。
- 8
バットやボールに入れ、ラップを密着させる。ボールなどを氷水や保冷剤で冷やし当ててカスタードが冷えるようにする
コツ・ポイント
焦げ付くのが怖いかもしれませんが強火で一気に作り上げます。
つくれぽ
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