自然な甘さ！はちみつかぼちゃパン
糖分ははちみつとかぼちゃのみ！そのまま焼いてお食事パンにも☆(22.9.1マーガリン分量追記しました)
このレシピの生い立ち
冷凍してあったかぼちゃを使って優しい甘さのパンを作りました♪
はちみつ＆かぼちゃ効果で翌日冷めてもフンワリ(´ψψ｀)
自然な甘さ！はちみつかぼちゃパン
糖分ははちみつとかぼちゃのみ！そのまま焼いてお食事パンにも☆(22.9.1マーガリン分量追記しました)
このレシピの生い立ち
冷凍してあったかぼちゃを使って優しい甘さのパンを作りました♪
はちみつ＆かぼちゃ効果で翌日冷めてもフンワリ(´ψψ｀)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、薄力粉、スキムミルク、潰したかぼちゃを入れ、端にはちみつとイーストを、反対側の端に塩を入れる
- 2
人肌に温めた牛乳を(夏場はそのままでも)少しだけ残して、はちみつ＆イーストの部分に入れ、人差し指で混ぜる
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- 3
残した牛乳を生地のかたさを見て調節しながら入れる(柔らかくなるようなら残してください)
- 4
粉っぽさが無くなってきたら台の上にあけ、利き手で台に擦り付けるように10分程度捏ねる
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- 5
生地が滑らかになってきたら(指で伸ばして透けるくらい)マーガリンを入れて再び捏ねる
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- 6
マーガリンを入れると最初はバラバラになりますが、頑張って捏ねていると再びまとまります(ゴマを混ぜる時はこの後に。)
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- 7
生地をひとまとめにして、まとめた部分をしっかりつまんで閉じ、閉じ目を下にしてボウルに入れる
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- 8
ボウルにラップと濡らしたキッチンペーパーをかけて、オーブンの発酵機能(40℃)で40分発酵させる(夏場は室温でも可)
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- 9
一次発酵が終了したら、ガス抜きをして生地を16等分し丸め、ラップと濡らしたキッチンペーパーをかけてベンチタイム15分
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- 10
再びガス抜きをして丸め直し(レーズンやチーズを入れる時はここで入れます)クッキングシートをひいた天板に並べる
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- 11
ラップと濡らしたキッチンペーパーをかけて、オーブンの発酵機能(40℃)で30分二次発酵(夏場は室温でも可)
- 12
(シュガートップにする場合は二次発酵終了後、切り込みを入れバターとグラニュー糖をのせます)
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- 13
190℃のオーブンで17分程度焼いて出来上がり〜♪
-
コツ・ポイント
そのまま焼いてバンズとして、色々混ぜて惣菜パン、菓子パンにも☆お好みでアレンジ自由自在です(o^∀^o)かぼちゃの水分量によって牛乳の量を調節して下さい♪
つくれぽ
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