男のジャージャーうどん
シェイジン @cook_40121236
コシの強い稲庭うどんや中華麺と相性抜群です。
辛いのが好きな方にオススメ！
(材料に筍が加わりました)
このレシピの生い立ち
辛いのが食べたくて考えてみました！ 調味料の調合って面白いですね（*＾～＾*）
後でとろみをつけて田楽にしたり豆腐に乗せたり色々出来るので肉味噌だけ多目に作っても問題無しです！
男のジャージャーうどん
コシの強い稲庭うどんや中華麺と相性抜群です。
辛いのが好きな方にオススメ！
(材料に筍が加わりました)
このレシピの生い立ち
辛いのが食べたくて考えてみました！ 調味料の調合って面白いですね（*＾～＾*）
後でとろみをつけて田楽にしたり豆腐に乗せたり色々出来るので肉味噌だけ多目に作っても問題無しです！
作り方
- 1
筍水煮、シイタケ、長ネギをみじん切りに。
チューブが無い方はショウガ、ニンニクもみじん切りにします。 -
- 2
分量の☆マークの調味料を全部混ぜます。
- 3
熱したフライパンに挽き肉を入れ火が通ってきたら肯定１の野菜を入れ炒めます。
ずっと中火でよいです。 - 4
肉、野菜に火が通ったら肯定２の調味料を全部入れ炒めます。
-
- 5
※あんかけにしたい方のみ。
コンソメスープを入れ、水溶き片栗粉でお好みのトロミになったら火を止めます。
- 6
出来た肉味噌をうどんに適量かけ、千切りにしたキュウリをのせて完成です。
-
- 7
トロミをつけてジャージャー丼にしたのがこちら。
-
- 8
＜あとがき＞
写真のピントがズレまくってるのは内緒です。
あとキュウリが全然千切りじゃないのは気のせいです。
コツ・ポイント
辛いのが少し苦手な方は味噌大匙1.5と豆板醤0.5
辛いのが全く駄目な方は味噌大匙2のみで。
トロミは辛さもマイルドになるのでオススメです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18315184
