椎茸は石づきも千切りにし、ニンニクの芽は4〜5㌢。大葉は茎を切り半分にする。

油をしき熱したフライパンでニンニクの芽を炒める。

椎茸を入れ、しんのりするまで炒める。

大葉をパラパラ散らして絡める感じでまぜたら、昆布ポン酢をフライパン2〜3周程度回し入れ味付けする。