簡単 色鮮やか！ 美味しい なすのお漬物
Ryo＆Kao @cook_40157162
八百屋さん直伝のレシピです
みょうばんの代わりに錆びたクギを入れても
色が鮮やか 鉄分が豊富 でいいそうです
このレシピの生い立ち
なすは 炒める、焼く、 事が多いのですが
今回はレシピの幅を広げてみようと思い
漬けものに挑戦してみました
まな板、包丁なしで材料を入れて置いておくだけなので 簡単です！！
簡単 色鮮やか！ 美味しい なすのお漬物
八百屋さん直伝のレシピです
みょうばんの代わりに錆びたクギを入れても
色が鮮やか 鉄分が豊富 でいいそうです
このレシピの生い立ち
なすは 炒める、焼く、 事が多いのですが
今回はレシピの幅を広げてみようと思い
漬けものに挑戦してみました
まな板、包丁なしで材料を入れて置いておくだけなので 簡単です！！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を沸騰させて 、塩を入れる
- 2
塩が溶けたら
みょうばんをいれて溶かす - 3
なす（へた付きのまま）をよく洗ってから、分量外で
塩もみする - 4
漬けもの樽に
なす（へた付きのまま）と冷ました２．の漬物液を入れて強めに重しする - 5
冷蔵庫で3～4日
寝かせて 漬物液が青くなったら
できあがり！ - 6
※更新 できあがあたら、液ごとジップロックに入れ替え、なすの形を整えておくと なすの中心まで色もきれいに仕上がります
- 7
そのままでも美味しいですが
一口大に切ってから 生姜醤油和えも美味しいです - 8
※更新 皆さんのレシピを参考に１、で砂糖も入れてみました 。なすの皮が柔らかくなり、くせもなくなっていいですね！
コツ・ポイント
新鮮ななすを使ってください
食べる前によく揉んで味を馴染ませます
余分な水気を切ってからお召し上がりください
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