里芋を茹でて皮を剥いてマッシュします。塩胡椒してから混ぜます。

豚ロース薄切り肉をこんな感じで並べます。

２枚をこのまま重ね合わせます。

重ね合わせた豚肉の表裏に軽く塩胡椒したら、さっきマッシュした里芋を乗せて手前から巻きます。

小麦粉→卵→パン粉の順につけます。

１７０度の油できつね色になるまであげます。

切ったら中はこんな感じです。

盛り付けて完成です。