もも肉は少し多めに塩・コショーでしっかり味をつける。

オリーブオイル又はサラダ油でソテーする。

火が通ったら肉を皿に取り出し、残った肉汁にパイナップルジュース、ローズマリーを加えて弱火で煮込む

ジュースが５ぶんの１量程度になったら、肉を戻して絡めてできあがり。