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蓮根とししとうのきんぴら
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蓮根とししとうのきんぴら-レシピのメイン写真

蓮根とししとうのきんぴら

yu08na
yu08na @cook_40095620

しゃきしゃき蓮根がたまらない♪
このレシピの生い立ち
蓮根のきんぴらが食べたくて…☆

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材料

3〜4人分
  • 蓮根 1本
  • ししとう 1パック
  • 人参 半分
  • ごま油 適量
  • いりごま お好みで
  • 醤油 大さじ2
  • みりん・酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1〜2(お好みで)
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作り方

  1. 1

    蓮根と人参を2、3ミリにスライスします。

  2. 2

    ししとうは輪切り(ヘタを取りそのまま入れても構いません。)食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    フライパンにごま油を適量入れて蓮根と人参を炒めます。

  4. 4

    軽く炒めたらししとうを加え、また少し炒めます。

  5. 5

    そこへ醤油、みりん、酒、砂糖を入れて炒め
    いりごまを和えて完成です♪

コツ・ポイント

炒め過ぎると蓮根の歯ごたえの良さが少し落ちてしまうので、あまり炒め過ぎない方が良いと思います。
ししとうで少しピリ辛になりますので、鷹の爪や辛みを入れなくても十分だと思います(^^)
足りない方はお好みで…♪

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yu08na
yu08na @cook_40095620
2016/11/09 14:21に公開

このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん ししとうがらし 酒

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