モルトとジャムなどの味付け以外の材料をざっと混ぜ、馴染ませ、なめらかになるまでよくこねる。（約15分）

4等分して、ジャムや抹茶などをそれぞれに練り込む。丸めて乾かないようにラップをして１０分ベンチタイム。

数回手でギュギュと押し、楕円にしたら手前からしっかりとクルクル巻く。☆中に具を入れるときはこの時に巻く。

片方の端を手で潰し、くるんと反対側と繋げる。
しっかりとくっつける。

ラップをかけ暖かい所で20-30分発酵する。この間に鍋に水と蜂蜜を入れ火をつけておく。オーブンを150℃に予熱する。

発酵後、表面から片面1分半ずつベーグルを茹で、茹で終わったらすぐオーブンで130℃で18分焼く。

色白つやつやベーグルの出来上がり〜！