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コラーゲンたっぷり 手羽先大根
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コラーゲンたっぷり 手羽先大根-レシピのメイン写真

コラーゲンたっぷり 手羽先大根

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

かんたん 手間いらず 勝手においしくできる
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大根が安くて 手羽先が特売なら これでしょう

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材料

4人前くらい
  • 手羽先 1パック(8本くらい)
  • 大根 1/2本
  • カツオダシ 2合
  • 醤油 少々
  • みりん 少々
  • 黒蜜 少し
  • しょうが 1かけ
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作り方

  1. 1

    大根は半月切りにしてコメの研ぎ汁でゆでます。
    最近無洗米がおおくてコメの研ぎ汁が貴重品です。

    • コラーゲンたっぷり 手羽先大根作り方1写真
  2. 2

    手羽先(羽根はカットして別途スープ材料)をカツオダシでにてアクをとります

    • コラーゲンたっぷり 手羽先大根作り方2写真
  3. 3

    大根を加えて調味料で味付けして落し蓋をして弱火で煮込みます。
    1時間くらいかな?

    • コラーゲンたっぷり 手羽先大根作り方3写真
  4. 4

    ふっくら 煮あがった大根と手羽先は絶品です

    • コラーゲンたっぷり 手羽先大根作り方4写真

コツ・ポイント

味付けは薄目に
冷蔵庫で長期保管可能です

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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444
2009/03/02 14:02に公開
かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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このレシピのキーワード

大根 かつお とり手羽先 しょうが

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